Gaziantep Fıstıkçılar Sitesi’ne toplanan esnaflar yaptıkları basın açıklaması ile İstanbul’daki baklavacılara reaksiyon gösterdi.
Fıstık tüccarları ismine konuşan Mehmet Özmen, ”Merkezi İstanbul’da bulunan Baklavacılar Derneğinin yaptığı açıklamanın kamuoyu önünde Antep fıstığı işi ile iştigal eden esnafları suçlayan, zan altında bırakan ve gerçekle örtüşmeyen telaffuzlarını ıstırap ve hayretler içerisinde takip etmekteyiz.
Yaşanan ve yaşanabilecek tüm meselelerin tahlili noktasında onları birlikte hareket etmeye ve güç birliği yapmaya davet ediyoruz. Uzaktan afaki telaffuzlar meselelerin tahliline yarar sağlamayacağı üzere kamuoyu önünde karşılıklı suçlamalardan öteye gitmeyecektir. Buda ne kesime ne de Antep fıstığı üretimine katkı sağlamayacaktır. Fakat bizlere karşı yapılan ve artık dozu düzgünce kaçırılan haksız ithamlarında karşısında duracağımızı belirtmek istiyoruz. Şunun bilinmesini bilhassa istiyoruz, fıstık piyasasında stokçuluk diye bir olay olmadığı üzere eserin piyasa fiyatının yükselmesinden en fazla ziyanı fıstıkçı esnafı görmektedir.
İÇ FISTIK FİYATLARI ŞU AN 38O TL
Pandemi sürecinde bütün tarım eserlerinde girdi maliyetlerine bağlı olarak büyük artışlar yaşanmıştır. Geçen yıl fıstık rekoltesinin düşük olması bu sene don ve dolu ziyanına karşın fıstıktaki fiyat artışı öteki tarım eserlerine göre çok daha az gerçekleşmiştir. Ayrıyeten derneğin sav ettiği üzere iç fıstık fiyatları 440-450 bandında değil şu an 360-380 TL fiyatındadır. İsmi geçen dernek fıstık ithalatının özgür bırakılmasını talep etmektedir. Sanki dünya piyasasında fıstığın fiyatını araştırdılar mı? İthal ettikleri eseri Antep fıstığı olarak kullanabilecekler mi” dedi.
Özmen, tatlıcılar her şeyden evvel 1 kilogram baklavaya ne kadar fıstık koyduklarını ve konulan bu fıstığın baklavanın fiyatına tesirinin ne kadar olduğunu açıklaması gerektiğini de söz ederek, ”Tatlı girdilerinde şekerin, sade yağın, unun ve başka girdilerin kaç kat arttığını lisana getirmeyip yalnızca fıstığın gaye tahtasına konulmasını samimi bir yaklaşım olarak görmüyoruz. Tatlıcılar her şeyden evvel 1 kilogram baklavaya ne kadar fıstık koyduklarını ve konulan bu fıstığın baklavanın fiyatına tesirinin ne kadar olduğunu açıklamalıdır. Baklavaya artırım yapmak için fıstığı ve fıstıkçıyı zan altında bırakmak yanlışsız değildir. Tatlıcılar derneği sorunu çözmek istiyorsa aslı niyetleri buysa gelsinler tüm ilgili STK’ların iştirak ettiği ortak bir platform altında birlikte çaba edelim. Gücümüz yettiğince esere dayanak olmak için daima birlikte uğraşıp eserin kayıt altına alınmasını sağlayalım. Eser kayıt altına alınırsa piyasada ne kadar eser var bunun ne kadarı kimde ne kadarı işlendi ve ne kadarı depoda muhakkak olur. Böylelikle piyasadaki hareketliliklerin nedeni de ortaya çıkar. Ve daha da kıymetlisi temelsiz ithamlar artık ortadan kalkar” diye konuştu.
