Türk Kızılay Genel Lider Vekili Fatma Meriç Yılmaz, Kızılay Genel Müdürü İbrahim Altan, Et ve Süt Kurumu Genel Müdürü Mustafa Kayhan, vekaletle kesilen kurbanların konserve haline getirildiği Et ve Süt Kurumu Sincan Kombinası’ndaki tesiste, basın mensuplarına bilgi verdi. Fatma Meriç Yılmaz, kurban konservelerinin daha fazla muhtaçlık sahibine ulaşmak ismine büyük imkan sağladığını söyleyerek, “Bu süreci et ve süt kurumumuzla birlikte yönetiyoruz. Hijyenik çağdaş tesislerde yapılan bir uygulama. Bu sene de ülke içinde 42 bin pay keseceğiz. 6 bin büyükbaş hayvanın 8 farklı vilayette kesiti gerçekleşecek. Daha sonra 4 farklı kentte parçalama süreçleri yapılacak. Sakarya’da paketlemeye gidecek. Kısımlar veteriner tabip denetiminde, noter huzurunda, din vazifelileri eşliğinde kameraya çekilerek yapılıyor sonrasında et ve kemiklerin birbirinden ayrılması süreci uygulanıyor. Bu ayrım sırasında etlerin bir kısmı kıyma bir kısmı da modül et olmak üzere ayrılıyor. Kaynama kazanlarında bir ön haşlama, kutulara doldurma süreci gerçekleşiyor. Her biri 800 gramlık paketlerle standart formda ayarlanıyor. Bir pakette yüzde 70 et, yüzde 20 et suyu ve yüzde 10 yağ olmak üzere standart formda hazırlanıyor. Kapaklar kapatıldıktan sonra yüksek ısıda stabilize ediliyor. Bu süreç konservelerin 2,5 sene raf ömrüne sahip olmasını sağlıyor. Sene boyunca afet durumunda yahut muhtaçlık sahiplerine ulaşmamızı sağlıyor” diye konuştu.
Kızılay Genel Lider Vekili Yılmaz, 1,5 milyon bireye ulaşmayı hedeflediklerini kaydederek, “Bağış yapmanın yolları çeşitli. Vatandaşlarımız web sitesinden, internet bankacılığından, uygulama üzerinden 168 numaralı sınırdan yahut şubelerimizden vekaletini verip bağış yapabilirler. Yurt içi kurban bedelimiz 2 bin 475 lira olarak açıklandı. Kızılay olarak bu süreci kıymetli bir sorunluluk olarak görüyoruz” dedi.
ALTAN: KISA VAKİTTE VEKALET SÜREÇLERİNİ SONLANDIRACAĞIZ
Kızılay Genel Müdürü Altan ise kurban etlerinin yıl içinde dağıtılacağını belirterek, “Konservelerimizi aşevlerinde gereksinim sahiplerine yahut afet durumlarında vatandaşlarımıza dağıtıyoruz. Geçmiş 2 yılda bu süreci işlettik. Kimse istemez; ancak afetler kesinlikle oluyor. Biz de hazırlıklı ve önlemli olarak kurban konservelerini kullanacağız. Son 9 güne girdik. Bağışçılarımız, vekaletlerini varsayımımız üzerinde süratli bir biçimde yaptı. Kendilerine teşekkür ediyoruz. Kısa vakit sonra vekalet süreçlerini sonlandıracağız” diye konuştu.
KAYHAN: ÇİFTLİKTEN SOFRAYA SÜRECİ TAKİP EDİYORUZ
Et ve Süt Kurumu Genel Müdürü Kayhan da Kızılay ile 2007 yılından bu yana yaptıkları protokol gereği kurban hizmetlerinde etkin rol aldıklarını söyleyip, “Bizim hizmetimiz çiftlikten başlıyor. 2 ay öncesinden kendi çiftçilerimizin yetiştirdiği hayvanları sıhhat denetimlerinden geçirerek satın alıyoruz. Sisteme kayıt ettiriyoruz. Diyanet İşleri Başkanlığı’mızın belirlediği kurban vasfını taşıması gereken hayvanları seçiyoruz. Bunları Kızılay için çiftlikteki sürecini yönetiyoruz. Kesimhane boyutunda büsbütün teknik koşullara ve İslami metotlara uygun dini kısımlar yapılıyor. Kızılay’ın istediği standartlarda ambalajlama yapıyoruz. Taze et ve konserve halinde paketleme yapıyoruz. Çiftlikten sofraya kadar süreci takip ediyoruz” dedi.
