Ülke genelinde hayvancılığın gelişimine katkı sunan Et ve Süt Kurumu, birinci süt işletme ünitesini Yozgat’ta hizmete açarken eser çeşitliliğini de artırmaya başladı. Veteriner tabiplerin denetiminde kasaplık hayvan alım ve kısımlarını yaparak, hijyenik kaidelerde kaliteli üretim için et kombinalarını faaliyete geçiren Et ve Süt Kurumu, Yozgat´ta kurduğu işletme tesisi ile de süt eserleri üretimine başladı. Yozgat genelinde süt üreticilerinden temin edilen sütler tesiste, tereyağı, kaşar, lor ve beyaz peynire dönüşüyor.
TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINDA SATIŞA SUNULACAK
Günlük 90 ton süt sürece kapasiteli, 1500 metrekare kapalı alana sahip Et ve Süt Kurumu süt işletme tesisinde üretilen eserler başta Yozgat olmak üzere Türkiye’nin dört bir yanında satışa sunulacak.
İklim bilgileri, hava durumu, çayır ve mera potansiyeli bakımından süt sığırcılığı için kıymetli bir potansiyele sahip olan Yozgat’ta üretilen eserlerin markalaşması da hedefleniyor. Ayrıyeten kurumun üreticilerden toplayacağı süt ile kentte süt sığırcılığının gelişmesine katkı sunulması bekleniyor.
ÜRETİME BAŞLANDI
Ülke genelinde birinci süt sürece tesisinin Yozgat’ta açıldığını ve üretime başlandığını söyleyen Et ve Süt Kurumu Genel Müdürü Mustafa Kayhan, “Et ve Süt Kurumu Kombinamızın, genel müdürlüğümüzün birinci süt sürece tesisi yatırımı yeni bitti. Şu an 3-4 eserde üretime başlandı. Kaşar, lor ve beyaz peynir ayrıyeten tereyağı üretimimiz de başladı. Yozgat süt sığırcılığında kıymetli bir potansiyele sahip. Bakanlığımızın, kırsal kalkınma yatırımlarından, IPARD programlarından değerli ölçüde çiftlik yatırımına girdi ve şu anda üretim yapıyor. Yaklaşık 10 tane onaylı çiftliğimiz var, 7 adedinin de onay süreci devam ediyor. Yüklü simental çiftlikleri ve süt kalitesi çok âlâ. Yozgat’ın da kıymetli bir hayvancılık potansiyelinin olduğunu biliyorduk ve yerinde de gördük. Burada dalın kıymetli aktörlerinden çiftçilerimizi, işletmelerimizi gezdik. Biz Yozgat’ta bu mevcut olan tesisi, ful kapasite nasıl çalıştırırız, Yozgat’a mahsus bir eseri Türkiye genelinde nasıl marka yapabiliriz ona çalışıyoruz. Hasebiyle arkadaşlarımızın çok önemli emekleri var, yetiştiricilerimizin de çok önemli çabaları var. Bir ortaya gelip sinerji ortamında bir marka eseri çıkarmayı düşünüyoruz. Bu eser hem bizim süt eserlerinde lokomotif eserimiz olacak hem de mahallî bir lezzet olarak Türkiye’nin her alanında sofralara gidecek tarafta çalışıyoruz” dedi.
ÜRÜN YELPAZESİNİ GENİŞLETECEĞİZ
Süt sürece tesisinde günlük 90 ton eser sürece kapasitesi olduğunu da belirten Kayhan, “Tesisimizde şu anda 30 ton üretim yapılıyor. Ama 90 tona kadar işleyebiliyoruz. Çok kontaklı çiftliklerimiz var. Yozgat yatırıma giren süt işletmeleri için inançlı bir liman. Biz her vakit sütlerini almaya hazır olacağız. Olağan âlâ bir fiyat ve kalite aslıyla. bir de prim modeliyle, mevcut ulusal süt kurulunun referans fiyatı ve içerisindeki yağ ve protein oranına nazaran de ek bir prim vermek suretiyle daha âlâ bir fiyatlandırma yapacağız. Tesiste 4 eser ve bir de yöresel eser için çalışıyoruz. Şu an için bunlar kâfi lakin gereksinim olursa eser yelpazesini daha da genişletebiliriz” formunda konuştu.
