Yaz aylarında sevdikleriyle hoş havanın tadını çıkarmak isteyen pek çok kişi çabucak bir mangal tertibi düzenler. Aile ve arkadaşlarla bir ortaya geldikten sonra birinci olarak alışveriş listesi yapılır. Kırmızı ya da beyaz etler alınır, ızgara hazırlanır ve pikniğe gidilir. Piknik keyfini kat kat artırmanın en kıymetli ögelerinden biri de mangalı, etleri tam kıvamında pişirmesini sağlayacak formda yakmaktır. Yanlışsız teknikleri bilmeden mangal başına geçmek, gereğinden fazla efor harcanmasına neden olacağı için keyiflerin kaçmasına yol açabilir.
“Öncelikle mangala konulacak kömür, gereğinden az ya da fazla olmamalı. Kömür mangala kararında dökülmeli ve eşit olarak yayılmalı. Çıra denilen ince odun modülleriyle kömür tutuşturulmalı. Çıraların üzerine, biraz daha kalın olan ufak kısım kesimleri ve odunlar atılabilir. Böylelikle evvel küçük çıralarda büyüyen ateş, odunları tutuşturur, en sonunda uygunca büyüyerek kömürleri yakar. Böylelikle daha kuvvetli bir ateş oluşur. Sonrasında ateş büyüyüp yayılır. Bu sırada biraz yellemeniz, mangalın ansızın sönmemesi açısından kıymet taşır. Ayrıyeten maşa aracılığıyla, kömürlerin yerlerini değiştirerek, ateşi etrafa yayabilir ve pişireceğiniz etlere ziyan vermesini engelleyebilirsiniz. Bu süreçlerin sırasıyla takip edilmesi mangal yakmayı hayli kolay hale getirir.”
ET MANGALIN OLMAZSA OLMAZI
Mangalın olmazsa olmazı ızgara köftedir. Bugün bir kilo kıyma süpermarketlerde ortalama 150 TL’ye satılıyor. Dört kişilik bir aile mangal yapmak istediğinde en az 1 ya da 1 buçuk kilogram kıyma alması gerekiyor. Bir kilogram ızgaralık tavuk için de ortalama 100 TL ödemek gerekiyor. Bunlara tavuğun en lezzetli ve en hoş kısmı olan kanat ve pirzola dahil edildiğinde ortaya çıkan fiyat 250-300 TL’den fazla oluyor.
DÖRT KİŞİLİK AİLEYE MALİYETİ NE KADAR?
Mangal için etin yanı sıra ekmek, içecek, zerzevat ve mangal kömürü de almak gerekiyor. Bunların fiyatı da 150 TL’yi buluyor. Mangal yapacağınız yer konutunuza yürüme mesafesindeyse şanslısınız. Şayet değilse araç ile gitmek 100 TL’nin cepten çıkmasına neden oluyor. Sonuç olarak, yaz ayının en bütçe dostu aktivitesi olan mangal için dört kişilik bir ailenin 400 TL’yi gözden çıkarması gerekiyor. Hanedeki kişi sayısı arttıkça bu sayı da yükseliyor. Besin eserlerine gelen artırımlarla birlikte mangal keyfi de yaz aylarının en makul aktivitesi olma özelliğini yavaş yavaş yitiriyor.
SAHİLDE MANGAL YAKMAK YASAK
Tüm haftanın yorgunluğunu atıp, yaptıkları mangalla anın tadını çıkarmak isteyenlerin tercihi ekseriyetle kıyı kenarları, ormanlar, korular ve piknik alanları oluyor. Ancak alınan karar doğrultusunda etraf kirliliğinin yanı sıra spor yapan, dinlenen ve oyun oynayan vatandaşların rahatsız olması nedeniyle kıyılar ve kamusal alanlarda mangal yakılamıyor. Bu hususta kıyı ve yeşil alanlara ihtar tabelaları koyulmasının akabinde mevzuyla ilgili kontroller zabıta takımları ve özel güvenlik çalışanı tarafından yapılıyor.
YANGIN RİSKİNİ ORTADAN KALDIRIYOR
Mangal yapmak için tercih edilen ormanlık alanlarda da çok dikkatli olmak gerekiyor. Zira son vakitlerde çıkan orman yangınlarının pek birçoklarının mangal yakılması nedeniyle ortaya çıktığı belirtiliyor. Ümraniye Hekimbaşı’ndaki millet bahçesinde kurulan doğal gazlı mangallar ise ormanlardaki yangın riskini ortadan kaldırıyor. 330 bin metrekare ormanlık alana kurulan millet bahçesinde isteyenler etlerini kendileri pişirirken, isteyenler vazifelilerden pişirme hizmeti alabiliyor. Böylelikle 150 ailenin ateşli, dumanlı ve riskli mangal yapmalarının önüne geçiliyor. Etraf kirlenmediği üzere yangın riski de yaşanmıyor.
Yaz aylarında sevdikleriyle hoş havanın tadını çıkarmak isteyen pek çok kişi çabucak bir mangal tertibi düzenler. Aile ve arkadaşlarla bir ortaya geldikten sonra birinci olarak alışveriş listesi yapılır. Kırmızı ya da beyaz etler alınır, ızgara hazırlanır ve pikniğe gidilir. Piknik keyfini kat kat artırmanın en kıymetli ögelerinden biri de mangalı, etleri tam kıvamında pişirmesini sağlayacak formda yakmaktır. Yanlışsız teknikleri bilmeden mangal başına geçmek, gereğinden fazla efor harcanmasına neden olacağı için keyiflerin kaçmasına yol açabilir.
“Öncelikle mangala konulacak kömür, gereğinden az ya da fazla olmamalı. Kömür mangala kararında dökülmeli ve eşit olarak yayılmalı. Çıra denilen ince odun modülleriyle kömür tutuşturulmalı. Çıraların üzerine, biraz daha kalın olan ufak kısım kesimleri ve odunlar atılabilir. Böylelikle evvel küçük çıralarda büyüyen ateş, odunları tutuşturur, en sonunda uygunca büyüyerek kömürleri yakar. Böylelikle daha kuvvetli bir ateş oluşur. Sonrasında ateş büyüyüp yayılır. Bu sırada biraz yellemeniz, mangalın ansızın sönmemesi açısından kıymet taşır. Ayrıyeten maşa aracılığıyla, kömürlerin yerlerini değiştirerek, ateşi etrafa yayabilir ve pişireceğiniz etlere ziyan vermesini engelleyebilirsiniz. Bu süreçlerin sırasıyla takip edilmesi mangal yakmayı hayli kolay hale getirir.”
ET MANGALIN OLMAZSA OLMAZI
Mangalın olmazsa olmazı ızgara köftedir. Bugün bir kilo kıyma süpermarketlerde ortalama 150 TL’ye satılıyor. Dört kişilik bir aile mangal yapmak istediğinde en az 1 ya da 1 buçuk kilogram kıyma alması gerekiyor. Bir kilogram ızgaralık tavuk için de ortalama 100 TL ödemek gerekiyor. Bunlara tavuğun en lezzetli ve en hoş kısmı olan kanat ve pirzola dahil edildiğinde ortaya çıkan fiyat 250-300 TL’den fazla oluyor.
DÖRT KİŞİLİK AİLEYE MALİYETİ NE KADAR?
Mangal için etin yanı sıra ekmek, içecek, zerzevat ve mangal kömürü de almak gerekiyor. Bunların fiyatı da 150 TL’yi buluyor. Mangal yapacağınız yer konutunuza yürüme mesafesindeyse şanslısınız. Şayet değilse araç ile gitmek 100 TL’nin cepten çıkmasına neden oluyor. Sonuç olarak, yaz ayının en bütçe dostu aktivitesi olan mangal için dört kişilik bir ailenin 400 TL’yi gözden çıkarması gerekiyor. Hanedeki kişi sayısı arttıkça bu sayı da yükseliyor. Besin eserlerine gelen artırımlarla birlikte mangal keyfi de yaz aylarının en makul aktivitesi olma özelliğini yavaş yavaş yitiriyor.
SAHİLDE MANGAL YAKMAK YASAK
Tüm haftanın yorgunluğunu atıp, yaptıkları mangalla anın tadını çıkarmak isteyenlerin tercihi ekseriyetle kıyı kenarları, ormanlar, korular ve piknik alanları oluyor. Ancak alınan karar doğrultusunda etraf kirliliğinin yanı sıra spor yapan, dinlenen ve oyun oynayan vatandaşların rahatsız olması nedeniyle kıyılar ve kamusal alanlarda mangal yakılamıyor. Bu hususta kıyı ve yeşil alanlara ihtar tabelaları koyulmasının akabinde mevzuyla ilgili kontroller zabıta takımları ve özel güvenlik çalışanı tarafından yapılıyor.
YANGIN RİSKİNİ ORTADAN KALDIRIYOR
Mangal yapmak için tercih edilen ormanlık alanlarda da çok dikkatli olmak gerekiyor. Zira son vakitlerde çıkan orman yangınlarının pek birçoklarının mangal yakılması nedeniyle ortaya çıktığı belirtiliyor. Ümraniye Hekimbaşı’ndaki millet bahçesinde kurulan doğal gazlı mangallar ise ormanlardaki yangın riskini ortadan kaldırıyor. 330 bin metrekare ormanlık alana kurulan millet bahçesinde isteyenler etlerini kendileri pişirirken, isteyenler vazifelilerden pişirme hizmeti alabiliyor. Böylelikle 150 ailenin ateşli, dumanlı ve riskli mangal yapmalarının önüne geçiliyor. Etraf kirlenmediği üzere yangın riski de yaşanmıyor.
