Heredot’un “Gökyüzünün altındaki en hoş şehir” diye anlattığı, 23 antik kentiyle görkemli bir tarihe konut sahipliği yapan Aydın, lezzetli ve sağlıklı yemekleriyle Ege’nin bir aynası… Kültürel mirasını tanıtma ve gelecek jenerasyonlara aktarma fikriyle yola çıkan Aydın Valiliği, bir yıllık çalışmanın akabinde ‘Aydın Gastromisi’ isimli kitabını kısa bir mühlet evvel okuyucuyla buluşturunca yolumuz Ege’ye düştü.
Nerede ne yenir?
Klasik ve yöresel tanımların yer aldığı ‘Aydın Gastronomisi’ kitabında çoğunluğu sebzelerin ve türlü otların oluşturduğu lezzetli yemekleri yerinde tatma imkanı bulduk.
Aydın’a mahsus lezzetler ortasından Memecik zeytinyağında kuru incir, tarhana çorbası, yağlı kesik, Karacaotlu testi peyniri, Hayıt balı, turunç reçeli, kese yoğurtlu çıtır biber, Sabuniye lokumları, dalgan köftesi, dalganlı cızdırma, enginar, Çine böreği, tandır, börülceler, Aydın gevreği, Cingen pilavı, İlek reçeli, Hayıt balı ve kar helvası üzere birçok çeşit var.
Dopdolu bir hafta sonu için öbür önerilerimse şöyle:
Keşkekçi Hülya ablamız tam bir fenomen! Samimiyeti, güler yüzü ve lezzetli elleriyle mükemmeller yaratıyor.
Sevimli Pide’de Karacasu Pidesi damak şenlendiriyor.
Zafer Gazozu ferahlatıyor.
Karina Sahil’de, yılan balığı ve kefal takoz keyiflendiriyor.
Antik Kemer Doğal Hayat Alanı ve Çıtlık Belen’de ise kahvaltılar tam bir şölen!
Antik kentler
Aydın’a gidip de antik kentleri gezmemek olmaz. Athena Tapınağı’nın yanı sıra, kutsal stoası, agorası, localı tiyatrosu ve kent planlamasıyla çok güzel korunmuş Priene Antik Kenti… MÖ 6’ncı yüzyıldan günümüze ulaşmış. O devir deniz kıyısında olan bu Yunan kenti, alüvyonların taşınmasıyla kentin doruğunda kalmış. Tam bir Helenistik devir yerleşimi ve görülmeye paha…
MÖ 5000’li yıllara uzanan ve ismini Afrodit’ten alan Afrodisias Antik Kenti ise, devasa bir tiyatro, kocaman bir stadyum, tapınak, kilise, meclis binası ve hamam barındırıyor. Merhum sanatkarımız Orta Güler’in keşfiyle ortaya çıkarılan ve UNESCO Dünya Kültür Mirası Listesi’ne giren kentte duvarlara kazınmış yüzlerin üzerinde Anadolu’nun bolluk ve rahmeti simgeleniyor. Bin yıllar evvel sanatından, yemesinden ve içmesinden ödün vermeyen bir halk hayalimizde canlanıyor.
Neler yapılmalı?
Aydın Efeleri’nin gösterisi izlenmeli, göğsünüz kabarmalı.
Memecik zeytinyağları alınmalı, kuru incir banılmalı.
Sıcak havaya ve güneşe karşı güneş kremi ve şapka kullanılmalı.
Adnan Menderes Demokrasi Müzesi gezilmeli.
Eski Doğanbey Köyü’nde huzura doyulmalı.
Vakit kalırsa tarladan çilek ve enginar toplanmalı.
Unutmadan ekleyeyim; Kirazlı köyüne yanlışsız güneş güçlü tarlaları göreceksiniz, sakın şaşırmayın. Ülkemiz ne varlıklı, topraklarımız ne bereketli, yemeklerimiz ne hoş, sohbetimiz ne hoş… Türkiye, gastronomik bedelleriyle dünyanın göz bebeği olma yolunda süratle ilerliyor. Bu kademede vizyon çok önemli… Yazımı bizlere eskort araçlarını gönderdiği için teşekkürlerimi sunduğum zarif Aydın Valisi Sayın Hüseyin Aksoy’un kelamlarıyla tamamlamak isterim: “Her günümüz ‘Aydın’ olsun.